黄皮干如何做才美味，怎么做黄皮干简单又好吃

隔壁阿姨给了我一些黄皮果，让我泡酒😂😂，一个不会喝酒的我只能做成果干当零食吃。

🚫黄皮果性凉，脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意不可多食黄皮果，否则容易造成腹泻。

🚫小孩子不可多食黄皮果，黄皮有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃。

🚫高血糖者慎食黄皮果。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但血糖长期较高的人士最好不要吃。

🚫孕期要和足以营养均衡，任何水果都不能过多食用，黄皮有一定的药性，吃多了会对身体造成危害，但是适量食用是没有坏处的。不过，高血糖的孕妇就最好不要吃黄皮果了。

📛最后需要提醒的是，不管是身体是否健康的人群，都不可多食黄皮果，否则易动火，发疮疖。

用料  

黄皮干的做法  

1. 剪下黄皮带蒂的，洗干净，沥干水。

2. 加入盐腌制48小时左右。

3. 把盐全部洗干净，多洗几次。

4. 把核挤出，晾干水份备用。

5. 加入话梅和甘草煮开。

6. 这就是黄糖，要比红糖甜味淡一点点。

7. 放入黄糖继续煮至融化，等甘草出味就可以关火摊凉。

8. 可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点。

9. 倒入黄皮肉，拌匀，放冰箱上层，一天搅拌2-3次，让上面的果肉也能吸收到汁。

10. 两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期，沥干水汁，开始晒太阳了，夏季火辣辣的太阳3-4天就可以，晚上收起放冰箱保鲜层存放。

11. 七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放。

小贴士

黄皮干的好处：

1⃣、消除腹胀、助消化。黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。苦味较重的黄皮，效果更好。黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。这种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。
2⃣、顺气、镇咳。黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。
3⃣、降火。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
4⃣、消暑、生津。黄皮尤其是那些带有苦味的具有消暑、生津的功效，夏季户外活动时感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。