厨趣阁剁椒鱼头（简单快手）食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒鱼头（简单快手）方法
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用料
| 大头鱼头 | 1个（大约1斤8两） |
| 盐 | 适量（可以比平时少些，剁椒有咸味的） |
| 大蒜 | 3～4瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 高度白酒 | 一勺 |
| 剁椒 | 2大勺 |
剁椒鱼头（简单快手）的做法
准备好配料
![剁椒鱼头（简单快手）的做法步骤图 第2张]( "剁椒鱼头（简单快手）的做法步骤图 第2张")
把姜蒜剁成小沫和剁椒白酒拌匀放置
![剁椒鱼头（简单快手）的做法步骤图 第3张]( "剁椒鱼头（简单快手）的做法步骤图 第3张")
将盐均匀的抹上鱼身稍腌5分钟，这时可架锅烧水
将第二步拌匀的剁椒均匀的铺在鱼头上
![剁椒鱼头（简单快手）的做法步骤图 第4张]( "剁椒鱼头（简单快手）的做法步骤图 第4张")
水开后隔水放入第4步盖上盖，中火蒸15分钟左右
![剁椒鱼头（简单快手）的做法步骤图 第5张]( "剁椒鱼头（简单快手）的做法步骤图 第5张")
鱼头蒸好后拿出，把盘里的水倒掉些，另起锅烧些热油淋上鱼头即可上桌开吃
小贴士
剁椒我喜欢老干爹的，很香
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