无敌鲜嫩爽滑的虾仁滑蛋🔥低脂肪高蛋白食谱大全及做法,烹饪好吃的无敌鲜嫩爽滑的虾仁滑蛋🔥低脂肪高蛋白方法
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虾仁滑蛋是小朋友的最爱❤️饭团的最爱
食材健康,做法简单。
鲜嫩的虾仁 爽滑的鸡蛋简直是完美搭配。
Tips
1.虾仁都是我手剥的哈……味道更加鲜美
2.需要一个好用的平底锅
3.虾仁煎的时候八分熟即可,避免太老,
4.至于大家喜欢的鸡蛋液 虾仁 水淀粉混合还是虾仁煎熟后直接鸡蛋液倒入锅中 两种方法都可以(前者每一颗虾仁上面都裹上鸡蛋液了哦!)
5.水淀粉可以让虾仁更加的嫩
6.虾仁腌制的时候有盐 鸡蛋液的时候我也放了盐 所以炒的过程中已经不需要再放盐了,当然出锅的时候可以撒点黑胡椒也是挺不错的。
7.炒鸡蛋妙招
蛋液边缘成型后 ,把蛋皮用铲子推到中间 让中间鸡蛋液流出 重复动作至鸡蛋液全部凝固就可以了关火了
8.鸡蛋3-4个都可以~喜欢虾仁的你拨个35-40也是可以的哦,随性就好
励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主!!持续更新中,记得关注!!
真的,每次分享就是很随性的。
我是饭团妈,一个90后宝妈,家有4岁饭团宝贝一枚,在工作之余分享各种懒人小美食,简单,快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
我的微信♥︎zq15851453686(同抖音号)
抖音上有全部视频过程。
用料
基围虾 | 30只 |
鸡蛋 | 3个 |
淀粉+水 | 调成水淀粉 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2小勺(腌虾+鸡蛋里) |
胡椒粉 | 一克丢丢 |
葱 |
无敌鲜嫩爽滑的虾仁滑蛋🔥低脂肪高蛋白的做法
30只基围虾进行处理,鲜活的哦,实在没有可以用冷冻的。
基围虾去头 可壳 背开刀挑虾线后拨出一直完整的虾仁。挑虾线可以用牙签借力
拨好的虾仁,洗干净沥干水分进行腌制10-20分钟一勺料酒 一勺盐 一点点胡椒粉
调个水淀粉,一勺淀粉 一大勺水 混合均匀
三个鸡蛋打散,并且加入少量的盐搅拌均匀
锅中放入少量的油,油温6层热
把虾仁煎到8层熟两面变色后盛出 放凉
把放凉的炒熟虾仁 水淀粉 鸡蛋液完美混合
锅中再次倒入少量油 油热后倒入混合液,等蛋液边缘成型的时候
给它快速翻炒均匀……打散!!鸡蛋全部凝固后给它加入一些葱花就完成了。(把蛋皮用铲子推到中间 让中间鸡蛋液流出 重复动作至鸡蛋液全部凝固就可以了关火了)
口感超级不错哦🙄
鲜嫩的虾仁 爽滑的鸡蛋完美搭配。
适合减脂期间的宝宝……
当然小朋友也超级爱
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