爆浆芝心鱼糕排做法烹饪大全 地道爆浆芝心鱼糕排如何做
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鱼糕倒是很适合我这种喜欢鱼的鲜美又碍于多刺嫌麻烦的人,这次试了简单的煎制也非常不错,外皮形成一道脆皮,内里是鱼糕本身的嫩软,咬开会有融化的芝士,很适合搭配沙拉一起食用。
用料
鱼糕 | 1块 |
芝士片 | 4片-6片 |
番茄酱、泰式甜辣酱 | 适量 |
爆浆芝心鱼糕排的做法
收到乡土元素的荆州鱼糕,包装很好,快递很快,泡沫箱里有保温袋,鱼糕也是抽了真空更好的保鲜。到手的鱼糕和冰袋都还未化冻,因为是每天现做无添加,吃得到鱼的鲜味。
这一款制作很简单,只需要芝士片和鱼糕,保留鱼糕本身的鲜香,多一层芝士的奶香,口感更为丰富。
鱼糕有蛋皮的一侧向下,切成1.5cm的厚度,每片中间切一刀,不要切断。
在每块鱼糕中夹芝士片。
锅中倒入少量的油,放入鱼糕,中火煎。
煎至金黄(约30s-1min)翻面,继续煎至双面金黄。
装盘,配番茄酱或者泰式甜辣酱即可食用。
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