霸王花胡萝卜煲猪骨食谱大全及做法,烹饪好吃的霸王花胡萝卜煲猪骨方法
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秋高物燥,滋润一下。
霸王花:清热润肺~~
用料
霸王花 | 1小把 |
猪骨 | 600克 |
胡萝卜 | 1根 |
蜜枣 | 2粒 |
陈皮或者姜片 | 适量 |
雪梨(可不放) | 1个 |
瑶柱(可不放) | 几粒 |
芡实(可不放) | 一小把 |
杞子(可不放) | 数粒 |
霸王花胡萝卜煲猪骨的做法
猪骨焯水,胡萝卜、雪梨切块。
全部冷水(中式饭碗230ml,12、13碗水)下锅,煮沸后大火15分钟,转小火40-45分钟。适量盐调味,ok啦。
报告:今天汤很甜。😋
小贴士
1、猪骨要汤甜,骨头(不是肉)多点。
2、雪梨是润肺的,汤渣肯定只有我吃所以才放一个,这个大小的梨放两个甜超甜的。换梨干也可以。瑶柱提鲜,换虾米也可以。杞子我单纯因为用不完放点进去,反正都是润的。芡实是健脾的,广东人煮汤肯定撒一把,不过这些没有不放也行。
3、煮汤一个小时最多了,其实4、50分钟都够了。
4、料足汤浓,我们一般1斤多点猪骨,煲13碗水左右。
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