木瓜燉燕窩如何做才美味，怎么做木瓜燉燕窩简单又好吃

秋天乾燥，最適合食個滋潤燉品。份量：三人份

用料  

木瓜燉燕窩的做法  

1. 燕窩兩盞，以涼開水浸泡，水位需超過燕盞。浸泡兩小時換水，再浸泡四小時，輕輕將燕盞撕開條狀。將燕盞放入濾網，反復沖洗，開始挑毛除雜。（平時浸泡好已除毛的燕窩，份量太多可先放冰箱，待下次食用再取出燉煮，放冰箱一般不超過一星期）

2. 準備其他材料：
   木瓜：本地木瓜公，核少肉厚，約兩斤重，切開四分之一個足夠，剩餘的可以留待煲湯或當水果吃
   桂圓：取適量，稍微清洗並浸泡
   紅棗：取適量，清洗乾淨去核（紅棗殼熱氣）
   百合：取適量干百合，洗凈浸泡
   枸杞：取適量洗凈

3. 放入燉盅
   先放木瓜鋪底，再放燕窩，再將剩餘材料放入擺好，加入適量水（水不需放太多），水位約高於材料1-2cm

4. 燉煮
   武火約15分鐘水滾，再等約15分鐘燉盅內水滾，改文火燉30分鐘，落冰糖，再燉5-10分鐘完成

小贴士

可加牛奶一起燉，這次忘了浸泡桃膠，下次再加上桃膠一起燉