芝麻香 玛格丽特做法烹饪大全 地道芝麻香 玛格丽特如何做
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今天做红豆饼干的时候就顺便做了玛格丽特,玛格丽特背后的故事我也就不说了,好吃是硬道理哈!
上次做的原味根据君之的配方,个人改良一下,蛋黄减了,然后原味加了黑芝麻,很好吃,又不是入口即化的那种,很符合我这种要点口感的那个条件!
用料
低粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 150克 |
黄油 | 150克 |
熟蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 80克 |
可可粉 | 10克 |
黑芝麻 | 适量 |
烤箱提前预热,上下管170度,烤22分钟。 |
芝麻香 玛格丽特的做法
打发黄油,蛋黄过筛拌匀,筛入淀粉,低粉,糖粉不用过筛,全部拌匀,用手套给抓团,然后分半,另外一半加入十克可可粉揉成条!
两条分别入保鲜袋放入冷藏一小时,为了后面的开裂纹做准备!
取适量揉团拇指按压中间出现裂纹就OK了,我喜欢小个的,一般一个15-17克差不多。我是因为放入冰箱后结果被喊去外面吃饭了,然后就冰箱冷藏了两个多小时,不影响哈,拿出来常温稍微等一会,我因为晚上想追剧,所以就直接上手了,所以裂纹很不好!自己吃,不管他了,😁!
小贴士
蛋黄很好过筛,蛋黄一定要煮熟透了,放量后取出备用放入筛子,用勺子按压很快就搞定,如果发现不怎么出来,就看看筛子底部,有的可能是挂筛了!
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