土豆胡萝卜烩羊肉做法烹饪大全 地道土豆胡萝卜烩羊肉如何做
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用料
羊肉 | 1000克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜片 | 4片 |
大葱 | 1根 |
洋葱 | 小半个 |
花椒 | 15粒 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
鸡精 | 半勺 |
土豆胡萝卜烩羊肉的做法
将羊肉切成块,冷水泡20-30分钟,然后冷水下锅,水沸后,撇沫,并用热水洗净,备用
锅里放油适量,以葱姜蒜爆香,将准备好的羊肉放入锅中翻炒,加入料酒,继续翻炒,加入调料包(花椒,大料,香叶,桂皮),同时将洋葱切丝一并放入,加入生抽,老抽,翻炒片刻,加入热水,大火烧开,小火40分钟
期间将土豆胡萝卜切成滚刀块,待到时间后,一起放入锅中,翻炒均匀,小火15-20分钟,加入盐,白糖,鸡精,大火收汁,出锅
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