酸黄瓜的详细做法大全,简单又营养的酸黄瓜做法 菜谱 关注:2.64W次 用料 黄瓜 3根 盐 8克 酱水 生抽 40克 香醋 20克 水 80克 糖 40克 桂皮 1块 八角 2个 香叶 4片 后期小料 蒜 10瓣 小红椒 适量 花椒 一小把 食用油 适量 酸黄瓜的做法 黄瓜切条 放盐腌制一下午 把渗出的盐水倒掉,把黄瓜放在阴凉处晾干一晚上 熬酱水,煮沸以后换小火熬五分钟,熬出香味!然后关火晾凉!自己可以尝下味道,如果缺什么再调整,这里注意不要太咸,因为黄瓜已经用盐腌过,酱水味道要综合,突出酸甜,这样最后的成品味道才会好吃! 把晾了一晚上的黄瓜条和凉的酱水一起倒入罐子里 倒完酱水,然后加入切好的蒜和小红椒 锅里烧热油,小火把花椒粒炸香,不要把花椒炸糊了注意火候!然后把花椒和油晾凉以后一起倒入罐子里!盖上盖子密封放到阴凉处,一个星期以后就可以吃啦! 标签: 酸黄瓜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/qp3588.html