剁辣椒豆瓣酱洋葱炒鸡蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的剁辣椒豆瓣酱洋葱炒鸡蛋方法

早上一大早起来不知道吃什么，看到那个可怜的洋葱，琢磨着就把它吃了吧，从小家里都不怎么吃洋葱（我娘亲做菜只做自己爱吃的，不讲究营养搭配神马的）所以一直对洋葱无爱。翻阅了一下大家的做法都太多原料了，对于我这种死宅来说……难道还要我一大早跑出去买胡萝卜黄瓜神马的？你看到太阳打西边出来鸟？好吧，所以……就用家里现有的东东炒了炒，因为懒得拍照，就放了一张刚下锅炒的照片.（反正也木有人会关注你这个业余死宅做的菜）

用料  

剁辣椒豆瓣酱洋葱炒鸡蛋的做法  

1. 准备好原料，洋葱切成条状备用（我切得比较大，因为辣眼睛，所以刷刷刷几刀就跑了）

2. 如果比较小的话就敲三颗鸡蛋，搅匀后放料酒（家里没有我放的白酒0。0）加水继续搅。

3. 少许油烧热，几分你们自己看着办，差不多就把鸡蛋放进去，我是左手拿碗倒鸡蛋右手拿木产不停搅锅里的蛋液。

4. 鸡蛋炒好后用个碗装好放一边，准备炒洋葱鸟。

5. 锅里放适量油，烧热后放一小勺剁辣椒和豆瓣酱，这时候要小心被溅出来的油烫到，炒两下后放入切成条状的洋葱。

6. 等洋葱变软以后把刚炒的鸡蛋放进去翻炒两三分钟（时间我也是凭感觉）就好了。

7. 这份菜我没有放盐鸡精酱油等等，因为豆瓣酱和剁辣椒里面有盐，放了会咸。所以这点还是要随机应变的。鸡精味精这东西能不放的我一般都不放。

8. 味道其实还是不错的，鸡蛋很软，我是看文怡说要放料酒和水鸡蛋比较嫩，早上起来炒个快手菜，就着小米粥或者馒头啥就可以上班班去鸟。

小贴士

对我来说，做菜很多东西都是凭感觉，不知道这么说是不是很不负责任，因为从小也没见过我妈妈做菜的时候有个计量器，大概是多少也许自己心里有个概念吧，虽然在娘家的时候从来没有亲手做过饭菜，而且一般跟在妈妈后面也是多半跟她在聊天没仔细看过。还行吧，多练练就出来了。