黄金椰香玉米烙做法烹饪大全 地道黄金椰香玉米烙如何做
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玉米烙是很多潮汕砂锅粥里都有的甜品小吃,酥脆的味道让人回味无穷。餐馆里最少20+ 一小盘,自己做的话10块都不用,非常划算,经过改良,加了椰蓉和牛奶吃起来更香浓!
用料
玉米 | |
玉米淀粉 | |
椰蓉 | |
全脂奶粉 | |
水 | |
色拉油 | |
白砂糖 |
黄金椰香玉米烙的做法
起锅,倒入清水,烧开,放入玉米焯水。
捞起,用水果刀把玉米切出来一粒粒的。
奶粉加水。一点点即可。混合成牛奶倒入玉米粒中。
撒入椰蓉混合均匀
再加入玉米淀粉混合均匀,确保每粒玉米都能裹上淀粉,混合后的玉米粒是湿湿黏黏的。
准备一个平底锅,倒入色拉油,用刷子刷薄薄一层。把玉米粒倒入,用平底锅铲压平压实。再起小火慢煎。
再倒一些油,油稍微没过玉米。
一定要耐心。不用翻面。待玉米结块后轻轻晃动平底锅。均匀撒入白砂糖,关火。在盘子里铺上一层油纸,起锅。
小贴士
1.玉米一定要等结块再晃动,不然玉米容易散!
2.淀粉不要放太多,干巴巴的煎出来只会是一粒粒的。
3.不喜欢吃甜的不放糖也可以的。
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