舌尖上的荷包蛋做法烹饪大全 地道舌尖上的荷包蛋如何做

用料  

舌尖上的荷包蛋的做法  

1. 蛋黄打到浅黄色，然后加入15克奶粉搅拌均匀，我没有裱花袋，我用的保鲜袋剪的小口挤的。放入烤箱90℃  8分钟

2. 打发的蛋白，加几滴柠檬汁去腥味，打个一两分钟，加15克玉米淀粉，继续打，打发到提起来有个尖头头，加入25克奶粉搅拌均匀，其实只要蛋白发起来就行，我活的比较粗糙，也是用袋子剪一个小口，画一个圈也可以，直接点一个也可以，中间放之前的蛋黄豆，然后烤箱90℃，40分钟。

3. 最后5分钟注意观察颜色随时撤火拿出。

4. 我就是少看了一眼下面有点焦。但是好吃。