烧烤味猪肉脯做法烹饪大全 地道烧烤味猪肉脯如何做

1. 方子来自于下厨房，Bella-Swan的【蜜汁猪肉脯】，感谢作者的分享。
2. 此方为根据自家情况，修改自留备用，步骤不祥，请谅解！需要详细步骤可参考原方！

用料  

烧烤味猪肉脯的做法  

1. 170克猪肉馅，加入8克烧烤料，3克生抽，3克料酒，3克蚝油，15克捣碎冰糖，0.5克盐，红曲粉0.5克(可不放)，姜汁3克（可不放），芝麻5克。搅拌均匀，腌制1小时以上。

2. 肉馅装入35x25cm的保鲜袋中，用擀面杖擀匀擀薄。

3. 烤箱180°上下管加热，预热五分钟。

4. 保鲜袋垂直两条边剪掉，揭开保鲜袋的一侧，锡纸盖在肉馅上，压平。将肉馅扣在锡纸上，揭开另一半保鲜袋。

5. 将锡纸和肉馅一起放在带架的烤盘上，放入烤箱中层，烤12分钟。

6. 5克蜂蜜加8克水搅拌均匀。

7. 取出烤盘，正面刷蜂蜜水，借助锡纸翻面，撤去锡纸，反面朝上，刷蜂蜜水，肉脯再放带盘的烤架上，再入烤箱。

8. 烤箱180°上下管再烤12分钟。然后取出翻面再烤4分钟。

9. 烤好后，取出晾凉，剪成小段，放在冷却架上，风干一晚，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1.肉馅带着肥肉，否则做完的肉脯发渣。
2.肉脯擀得要薄！
3.可以翻倍做，每份烤前称重大约200克。