超好吃的蒜香毛豆做法烹饪大全 地道超好吃的蒜香毛豆如何做
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用料
毛豆 | 500克 |
蒜 | 5瓣 |
油 | 10克 |
盐 | 10克 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精或味精 | 1勺 |
小米椒或剁椒 | 2个 |
超好吃的蒜香毛豆的做法
挑选粒度饱满的新鲜毛豆,剪去头尾方便入味和食用,戴上橡胶手套清水搓洗2~3遍,戴手套是防止手弄伤。
锅中烧开适量的水,可以没过毛豆即可,加入一勺盐,中火开盖煮8~10分钟,开盖煮毛豆颜色不会变黄。
煮好后倒入筛盆,用凉水冲洗一下,比较爽口。
准备好蒜蓉和小米辣,小米辣切圈即可,家里没有小米辣我就用剁椒代替,不爱吃辣的可以不放。
锅中倒入适量油,蒜蓉,剁椒,盐,鸡精,蚝油,小火爆香。
倒入沥干水分的毛豆,再加一点酱油,搅拌均匀,关火出锅。
小贴士
出锅即可食用,或放凉后冰箱冷藏,冷藏过程中翻一下味道更佳。
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