秋葵酿肉卷如何做才美味，怎么做秋葵酿肉卷简单又好吃

烹饪指南

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煎+煮

食用搭配：能当主菜，搭配米饭、粥或面条等各种主食一起吃~

食材建议：如果没有秋葵，换成芦笋也可能~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

用料  

秋葵酿肉卷的做法  

1. 将瘦肉洗净，切成肉片，再用料理机打成肉泥；

2. 肉泥中加入姜丝、淀粉和葱姜水或低钠酱油，再加一勺核桃油，搅拌均匀至粘稠状，腌制入味；
   
   PS：1岁以内用葱姜水腌制祛腥，1岁以上可加少量低钠酱油腌制祛腥；

3. 洋切碎丁，加入肉泥中搅拌均匀，腌制小会，然后把姜丝挑走；
   
   PS：洋葱尽量切碎一点，能强化营养，还能嫩肉~洋葱碎别放完了，留一点一会做酱料用；

4. 将秋葵洗干净，放入沸水中，煮至八分熟，捞出备用；

5. 取适量腌制好的肉泥，将秋葵均匀地包裹成肉卷秋葵状；
   
   PS：不要裹太厚的肉泥，担心不好入味，薄薄一层比较好入味；

6. 中火热锅，不粘锅里加入适量的芥花籽油，将包裹好的肉卷秋葵放入锅中，调成中小火慢慢煎至微微变色；
   
   PS：后面要调成中小火，免得煎焦了~

7. 将秋葵肉卷中途翻面，煎至每一面都轻微变色，即可关火，装盘待用；

8. 中火重新热锅，将切好的蒜蓉和洋葱碎放入锅中，用剩余的油炒香，最后用少量低钠酱油、淀粉和清水调匀，倒入锅中勾茨，煮成蒜蓉洋葱酱；
   
   PS：1岁以内建议只用清水+淀粉+虾皮粉；1岁以上可用少量低钠酱油调味；

9. 将秋葵放入蒜蓉洋葱酱汁中，焖煮几分钟，中途翻动一下秋葵，能让它入味更均匀一些；
   
   PS：如果是两三岁的大宝宝吃，对口味要求高可以再加点自制番茄酱调味；

10. 将秋葵肉卷取出摆盘，再将蒜蓉洋葱酱浇在上面，浓香四溢~

11. 秋葵酿肉卷出炉了，搭配各种米饭或粥、面类主食都特别下饭~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808