家常大菜泰式青柠蒸鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的家常大菜泰式青柠蒸鱼方法
- 菜谱
- 关注:1.57W次
用料
青柠 | 2个(剩半个切片装饰用,其余挤出汁) |
香菜 | 2根(切碎) |
鱼露 | 3勺 |
椰糖 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣(切碎) |
香茅 | 2根(取下半段,拍碎) |
小芹菜 | 2根(切小段) |
小米辣 | 适量(切碎) |
鲈鱼 | 一条 |
鱼洗净两面切十字刀。
香茅取下半段(味道浓),拍烂塞进鱼肚子里。沸水下锅蒸鱼,我的鱼500g蒸了八分钟。
蒸鱼的同时做酱汁: 150ml水或者鸡汤,加入椰糖融化,关火。放入切碎的小米辣和切碎的蒜,放鱼露,青柠汁,香菜碎,尝一下味道(应该偏酸带点甜的后味),鱼露不够咸的可以补盐。拿个大盘子铺上切小段的小芹菜,把蒸好的鱼放上去,酱汁淋在鱼身上,摆上青柠片就可以上桌了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/p1zedo.html