自制臭豆腐（笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制臭豆腐（笔记）方法

主要想记录一下豆腐水的用料。

用料  

自制臭豆腐（笔记）的做法  

1. 首先将剁好的蒜蓉+鸡精放到碗里，用热开水泡着备用。

2. 豆腐煎好。
   （土豪可以炸，油量会用多很多，主要是炸过豆腐的油有水，不能再用了，所以我用煎的）

3. 将小米辣切碎放在干净的碗里，加入香葱、孜然粉（我喜欢花椒，所以也加了点花椒粉）、盐，把刚才煎豆腐剩下的油烧热，直接淋到碗里，把调味料的香味逼出来。最后把蒜蓉水倒进去，加几滴香油，搅拌几下，完成！

4. 将豆腐放进豆腐水，用筷子把豆腐中间戳开，让豆腐水进去，味道棒棒哒👍