0失败阿胶糕做法烹饪大全 地道0失败阿胶糕如何做

都说阿胶难吃，精制成阿胶糕好吃得停不下来 💯

用料  

0失败阿胶糕的做法  

1. 阿胶拿到药房打粉，我用的是乐扣1000ml的保鲜盒按1:1用客家娘酒泡一晚（整块阿胶也可以，但是要泡起码三天而且很难煮化）

2. 准备煮阿胶当天把核桃和黑芝麻炒香放凉（最好用不粘锅，小火烘不容易炒焦，核桃和芝麻本身有油，不用再放油去炒）

3. 把泡了一晚上的阿胶娘酒整盒放进锅里隔水加热

4. 完全煮化以后加进冰糖（大概要煮20分钟才能完全化开）

5. 冰糖完全化开后加入红枣和桂圆肉搅拌（千万不要在冰糖没化开就加料，料多了冰糖会更难化开）

6. 红枣和桂圆煮了大概10~15分钟加进枸杞再煮10分钟左右，再放黑芝麻（分两次放），搅拌均匀后放核桃（分三次放，料越放越多会越来越稠，一次放核桃会很难搅拌）

7. 搅拌均匀后倒进模具里压平实放一晚即可（要用油纸铺底，不然会很难脱模）

8. 按自己喜好切块，包上糯米纸防黏，装袋封口即可

9. 每天放三两袋放包包里随时可以吃，食疗贵在长期坚持

小贴士

除了煮阿胶黄酒的时候可以不搅拌，加糖开始要不断搅拌才能均匀，不然上面一层会凝结成膏。

可以按照自己的喜好调整食材的多少，也可以搭配蔓越莓，或者在做好的阿胶上铺桂花或者玫瑰花瓣。