生炒鸡块如何做才美味,怎么做生炒鸡块简单又好吃
- 菜谱
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前些年妈妈总爱给我做这道菜,鸡肉鲜嫩,回味无穷,问了妈妈做法,记录下来
用料
麻鸡 | 一只 |
土豆 | 1个 |
辣椒 | 1个 |
姜片 | 几片 |
蒜 | 几瓣 |
葱 | 半块 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
干辣椒 | 几个 |
花椒 | 几粒 |
生炒鸡块的做法
鸡洗干净,切块儿,泡水半小时,控干,叫料酒,生抽,蚝油,葱腌制一个小时,撒上面粉,下锅炸金黄色捞出。同时把土豆块也炸成金黄色。
热锅凉油,放几粒花椒,出香味儿后放姜片和蒜和葱,爆香后放干辣椒。
接着放洋葱块儿翻炒
放入炸好的鸡块,翻炒,加生抽,老抽,一点白糖,盐,多炒一会儿,在加点热水盖盖子焖三分钟,在加炸熟的土豆块和辣椒,大火收汁。
小贴士
小火炸鸡肉块
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