独家口水鸡ヾ(´〇`)ノ♪食谱大全及做法,烹饪好吃的独家口水鸡ヾ(´〇`)ノ♪方法
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哈哈哈哈哈今天这个口水鸡我男朋友评价超级高!他说这是他吃过最好吃的菜了!我简直飘飘欲仙了哈哈哈哈哈😃裙带菜是他前两天就想吃的,今天就顺便做啦
用料
鸡腿 | 3只 |
线椒 | 1个 |
小米椒 | 2个 |
老干妈 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
葱姜花椒 | 少许 |
独家口水鸡ヾ(´〇`)ノ♪的做法
准备食材
鸡腿去骨,沿着肌肉线条剪一刀
贴着骨头剪
去骨之后,加葱姜花椒料酒,再加点盐,煮8-15分钟
撇去血沫
煮好捞出放入冰水,这样肉质会又紧又嫩
接下来调料汁。小米椒线椒切成小块,加蒜末,辣椒面,芝麻,花椒
热油激发香味,油可以多一点,但一定要热
加生抽,盐,鸡精,白糖,还可以放一点香醋/香油/红油/藤椒油/花椒油(按喜好来,不喜欢可以不放),再加一勺灵魂老干妈,搅拌均匀
鸡肉切块码好装盘,倒入酱汁,可以压一压让肉吸收汤汁!这样就好啦🤓
嘿嘿装盘啦!
小贴士
1.鸡腿也可以不去骨,但是切起来会比较麻烦
2.不喜欢辣椒的可以不放小米辣,喜欢辣的可以再放辣椒油
3.热油激香调料的时候花椒会焦掉,觉得影响美观可以剔除
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口水鸡
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