私房绝味消魂炒肉酱！食谱大全及做法，烹饪好吃的私房绝味消魂炒肉酱！方法

从小学时期的阿香婆到大学时期的老干妈
辣酱就是我拌面下饭的必备品
在TX工作的一年（那边吃的都偏甜）
买遍超市还有微信朋友圈的辣酱
老妈知道后炒了两大罐的肉酱给我带来
连DG从不吃辣酱的人都吃上瘾
每天下饭都拿出来
没一个月就吃完了
现在趁着在家跟老妈学起来！
注：
笋干要浸一到两小时，软了才能炒
用牛肉炒酱最香，这次用的五花肉，肉好酱才香！
酱油用生抽不要用老抽，家里用的是李锦记

用料  

私房绝味消魂炒肉酱！的做法  

1. 五花肉切丁

2. 大蒜、姜、笋干切末

3. 锅里倒油爆肉至金黄

4. 加入蒜蓉和姜末煸炒出香味，再加入笋干翻炒均匀

5. 加入生抽、料酒和胡椒粉继续煸炒

6. 再倒入适量豆瓣酱炒均

7. 加水煮至汤汁浓稠

8. 装盘完成