朱古力泡芙如何做才美味,怎么做朱古力泡芙简单又好吃
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其实呢听就听得多泡芙这东西,我係未食过的,今日突然想弄几个玩下,结果一不小心就成功了……
用料
鸡蛋 | 6个 |
水 | 150g |
牛油 | 100g |
盐 | 2g |
低粉 | 120g |
朱古力泡芙的做法
过筛低粉,打散6个蛋,准备一个锅,加入水 盐 牛油,小火煮沸。
将过筛的低粉倒入锅里拌匀,蛋液分4次加入,最后就翻一点点。第一次加多一点,拌匀,如此类推,第四次拌匀,面糊成倒三角流动,面糊还是暖和的就代表成功了。
预热190度焗炉。
装去裱花袋中。挤到油纸上,要留空隙,因为挤完后会有小尖尖,这时候用一个勺子底部,沾上剩下的蛋液,轻轻抚平。190度20分钟后转170度20分钟。
有些就煮一个酱,煮酱要提前煮,然后雪入雪柜30分钟左右。
我就好直接的,因为有点懒,直接将朱古力酱淋面。
挤酱的话底部用筷子轻轻笃个小洞,用小号裱花嘴挤就可以了。
小贴士
中途一定不能开焗炉。
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