无敌蛋炒蟹如何做才美味,怎么做无敌蛋炒蟹简单又好吃
- 菜谱
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这道菜的精华在于,事先把蟹壳里的蟹黄取出来,然后和鸡蛋混合。在蟹炒的差不多的时候,加入鸡蛋与蟹黄的混合品,翻炒。
用料
鸡蛋 | 2只 |
蟹 | 1000g |
葱 姜 洋葱 | 若干 |
芹菜 | 少许 |
生粉 | 少许 |
盐 味精 料酒 |
无敌蛋炒蟹的做法
生蟹剥壳,取出蟹壳里的蟹黄。用小碗盛放,打入两个鸡蛋,搅拌备用。
锅底加少许油,加入葱姜煸炒。
锅里加入蟹,翻炒。
加入料酒
加入蛋与蟹黄的混合物,翻炒均匀。
加入适量生粉,薄薄一层覆盖在蟹上。
加入盐 味精 调味
蟹基本炒熟的时候,加入洋葱和芹菜。(这一步看个人口味,也可以省略。)
翻炒至全熟,香喷喷的无敌蛋炒蟹就出锅啦~
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