厨趣阁自制咸蛋，水浸法做法烹饪大全 地道自制咸蛋，水浸法如何做
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喜欢吃所以做了，以前用干盐裏，可发现腌制时间太长。外面买的又怕添加剂，所以自己用水浸法做
用料
| 鲜鸭蛋 | 6只 |
| 盐 | 大半包 |
| 白酒 | 一小杯 |
| 玻璃罐 | 一个 |
| 凉开水 | 一大罐 |
自制咸蛋，水浸法的做法
鸭蛋洗净沥干水，无油玻璃罐洗干净，沥干水。
干净的罐内注入大半罐凉开水，倒入大半包盐待用。
用一个碗倒入1小杯白酒，然后把干净的鸭蛋放进酒里滚泡一下，再把鸭蛋放入有盐水的罐里，完成后盖上盖子十天左右可以吃了。成熟快慢与盐水浓度及浸泡时间有关。记住煮熟再吃
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