不破皮黄骨鱼炖豆腐食谱大全及做法,烹饪好吃的不破皮黄骨鱼炖豆腐方法
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家有宝娃一个,吃什么是不是让人很多妈妈们焦虑,今天分享一下黄骨鱼炖豆腐一家人都爱吃
用料
黄骨鱼 | 4-5条 |
豆腐 | 1块 |
黄豆酱 | 2勺 |
生姜 | 1大块 |
蒜头 | 1/2个 |
食用油 | 3/4碗 |
盐 | 10克 |
生抽 | 3勺 |
红米椒 | 5-6个 |
料酒 | 3勺 |
不破皮黄骨鱼炖豆腐的做法
将黄骨鱼每条剁成3节,洗干净沥水
豆腐不用买多1小块就够吃了,切成小块长约4cm
分别将红辣椒、生姜、蒜头剁碎
锅中倒入3/4碗的菜籽油,油宜多,加热至冒烟放入盐
倒入黄骨鱼此时不用翻炒,摇晃炒锅就可以了
待黄骨鱼在锅中大火煎至2分钟,翻面在煎1分钟,倒入黄豆酱、生姜碎末、料酒
锅中加入适量的白开水,盖上盖子,中火炖至5分钟
加入豆腐,蒜末、放入适量的食用盐,2分钟后可以用小碗装出部分给娃吃
倒入红米椒,小火2分钟,再放入小葱,出锅开吃啦!
小贴士
1、整个过程中黄骨鱼只翻1次面
2、油煎时长多一会
3、小火多炖一会,更入味
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