国庆,来个清炖海鲜大肉丸食谱大全及做法,烹饪好吃的国庆,来个清炖海鲜大肉丸方法
- 菜谱
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用料
猪肉末 | 300克 |
盐 | 4克 |
鸡精 | 3克 |
胡椒粉 | 1克 |
老抽 | 3克 |
生抽 | 5克 |
鸡蛋 | 半个 |
葱姜水 | 50克 |
小海鲜 | 100克 |
盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉 | 各少许 |
枸杞、虫草花 | 随意 |
国庆,来个清炖海鲜大肉丸的做法
肉末加调味料拌匀,葱姜水分多次加入肉末中,将肉末搅打上劲;
加入半个鸡蛋液,继续搅拌上劲;
把腌制入味的小海鲜加入肉馅中,拌匀;
锅中加入能够没过肉丸的高汤或水,放入用双手来回摔打过的大肉丸,烧开;
撇去浮沫,在大肉丸表面铺盖上卷心菜叶,盖上锅盖转中小火慢炖2小时;
(晚上电磁炉炖汤功能开最小火力,2小时后自动关火)早上起来走进厨房~~香啊😊
把上面的菜叶扒拉到边上,看到了圆鼓鼓的大肉丸了👆
a:撇掉汤上浮沫;
b:加入泡好的虫草花煮开10分钟;
c:加入枸杞煮3分钟;
撒上葱花,Ok啦。哈 我先来上一个😁
小贴士
盖肉丸子的菜叶不要丢弃,很好吃的。
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