![直接法甜面团做法烹饪大全 地道直接法甜面团如何做]( "直接法甜面团做法烹饪大全 地道直接法甜面团如何做")
- 好用又简单的甜面团配方。容易出膜。如果冰水水换成牛奶，分量就是500克含水量56.5%用料高筋面粉1000克冰水500克鸡蛋150克奶粉40克糖160克酵母10克盐巴10克黄油150克直接法甜面团的做法没有步骤，就是记录一下自己换算吧。...
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![天然酵母液直接揉面团大法食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液直接揉面团大法方法]( "天然酵母液直接揉面团大法食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母液直接揉面团大法方法")
- 如今看这个方子的我自己已经觉得辣眼睛了，下次整理下思路出个新的，这个大家就不要做了，哈哈哈！当然也并没有人做，大伙儿好样儿的！=====我是你华华丽的分割线啊=====最近迷上天然酵母！用葡萄干做了天然酵母液，然后加入全麦粉，养在冰箱。其实，我发现葡萄干天然酵母液就能直接揉面包，而...
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![手工揉面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面团（直接法）方法]( "手工揉面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面团（直接法）方法")
- 用料高粉250g冷水100g鸡蛋1个酵母2.5g盐2.5g糖25g黄油25g手工揉面团（直接法）的做法除黄油外把所有材料都倒入盆中，用筷子无规则搅拌均匀至无干粉状态。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟，帮助面粉充分吸收水分。（这一步灰常关键！）从冰箱取出后开始揉面，过程中感觉水分流失的话可适...
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![低糖吐司面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖吐司面团（直接法）方法]( "低糖吐司面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖吐司面团（直接法）方法")
- 5斤的量用料金像B高粉2500牛奶500水500奶粉75糖100乳化剂25酵母20改良剂8盐20汤种500低糖吐司面团（直接法）的做法没有...
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![商用甜面包配方直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的商用甜面包配方直接法方法]( "商用甜面包配方直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的商用甜面包配方直接法方法")
- 用料高筋面粉2500克100%奶粉80克3.6%糖500克20%酵母40克1.6%改良剂20克0.8%水1200克48%鸡蛋6个1.2%盐25克1%黄油250克10%商用甜面包配方直接法的做法水、鸡蛋、糖、高筋面粉、奶粉、酵母、改良剂放入和面机搅拌起筋后加入盐和黄油，打至面筋全扩展10成。出缸后松弛15分钟。...
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![商用快速直接法甜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的商用快速直接法甜面包方法]( "商用快速直接法甜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的商用快速直接法甜面包方法")
- 视频演示，简单易懂，一次就能成功的商业直接法甜面团配方，此配方不需要反复进行醒发面团，完成面团制作后直接分割需要的克重，可做任何一款甜面包，快速出品。用料A部分干性材料百分比高筋面粉2800克100%细砂糖500克18%奶粉150克5.3%酵母40克1.4%盐20克0.7%牛油香粉（选用）10克面包改...
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![记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包食谱大全及做法，烹饪好吃的记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包方法]( "记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包食谱大全及做法，烹饪好吃的记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包方法")
- 用料面团材料高粉500克酵母5克奶粉20克白糖100克改良剂2克全蛋50克（1个）水250克盐5克黄油50克吉士馅即溶吉士粉10克水40克记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包的做法甜面团做法参考《记录烘焙课D1》分成30克一个的面团，滚圆后醒发15分钟，擀成直径约12厘米的圆饼，扎眼，去发酵箱...
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![直接法面团（可做冷冻面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面团（可做冷冻面团）方法]( "直接法面团（可做冷冻面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面团（可做冷冻面团）方法")
- 此面团分割好可冷冻三天，三天内用不影响膨胀力，但是打面的时候液体温度要低点，都冰过，五度左右，面打出来之后直接分割好冷冻保存，这样可以最大限度的保存酵母活性要用的时候就解冻，可以先冷藏解冻，或者直接室温解冻，解冻到没有硬块好操作鲜酵母比干酵母更耐冻一些，用量是干酵母三倍...
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![软欧包基础面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包基础面团（直接法）方法]( "软欧包基础面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包基础面团（直接法）方法")
- 偶尔做做软欧包，不用蒸汽，外皮薄脆，内里软软，可以放馅料，也可以空口吃，都不错(๑•ั็ω•็ั๑)用料高筋粉210g低筋粉70克水210克盐5.4克糖3克干酵母3克黄油或植物油（也可不放）15克软欧包基础面团（直接法）的做法所有材料混合在一起，大致成团后，静置20分钟自然形成面筋，每隔20分钟揉...
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![直接法面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面包基础面团方法]( "直接法面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面包基础面团方法")
- 烘焙路上许多新手入门都对面包制作望而却步。一心想着为亲爱的家人、为自己做出健康美味的面包，却又被揉面数次打击。经常有新手虐心地哀叹从来没揉好面、从来没出过膜。今天，跟大家分享一个我自己日常用的直接法面包方子。这个方子适合各种各样的面包造型。当然，整形想要整...
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![记录烘焙课D1：甜面团直接法做墨西哥小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的记录烘焙课D1：甜面团直接法做墨西哥小餐包方法]( "记录烘焙课D1：甜面团直接法做墨西哥小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的记录烘焙课D1：甜面团直接法做墨西哥小餐包方法")
- 最近在上烘焙课，把材料和做法记录一下，方便以后查阅。用料高粉500克酵母5克奶粉20克白糖100克改良剂2克全蛋50克（1个）水250克盐5克黄油50克墨西哥皮材料：黄油20克糖粉20克鸡蛋20克低粉20克记录烘焙课D1：甜面团直接法做墨西哥小餐包的做法将1材料（高粉，酵母，奶粉，白糖，改良剂）慢速拌匀...
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![甜面包直接法做法烹饪大全 地道甜面包直接法如何做]( "甜面包直接法做法烹饪大全 地道甜面包直接法如何做")
- 用料面粉晋江克甜面包直接法的做法配比高筋粉1000白糖240盐12高糖酵母15改良剂5全蛋120蜂蜜20总统淡奶油100奶粉30水450黄油120...
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![甜面包直接法的详细做法大全,简单又营养的甜面包直接法做法]( "甜面包直接法的详细做法大全,简单又营养的甜面包直接法做法")
- 用料鸡蛋2个盐10克黄油100克水550克高筋面粉1000克细砂糖200克酵母10克奶粉40克甜面包直接法的做法干湿分开称，鸡蛋水糖，搅拌均，材料全部混合，揉10成手套膜，保鲜膜包裹，发酵20分钟，分团整形，冷藏，随用随取...
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![日式直接法手揉甜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的日式直接法手揉甜面包方法]( "日式直接法手揉甜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的日式直接法手揉甜面包方法")
- 用的面团做的披萨贼香emmm........用料高筋面包粉最好是王后面粉250克鸡蛋50个细砂糖62.5克牛奶75g水50克高糖酵母4克黄油50克盐2克日式直接法手揉甜面包的做法面粉鸡蛋糖水牛奶搅拌均匀静止20min温度控制26-28度常温静止静止后面筋连接加入酵母搓匀继续搓如视频所示加入...
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![直接法甜面包(记录一下)食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法甜面包(记录一下)方法]( "直接法甜面包(记录一下)食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法甜面包(记录一下)方法")
- 用料高筋面粉340克低筋面粉60克奶粉15克酵母5克糖50克盐5克黄油40克牛奶200克鸡蛋1个直接法甜面包(记录一下)的做法粉类放一起后加入黄油，盐发酵整形...
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![直接法面团如何做才美味，怎么做直接法面团简单又好吃]( "直接法面团如何做才美味，怎么做直接法面团简单又好吃")
- 直接法，好用的配方，一次做5天早餐。用料鸡蛋140克牛奶140克糖40克盐4克高筋面粉440克酵母5克加油黄油40克直接法面团的做法按顺序倒入材料，搅拌20分钟，成团即可。可以过夜发酵，再进行加油步骤。放黄油，搅拌20分钟左右，手套膜为止。平均5份，用自己喜欢的方式，杆两次，滚圆。放松10分...
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![基础甜面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础甜面团（直接法）方法]( "基础甜面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础甜面团（直接法）方法")
- 用料高筋面粉（白燕）240克酵母2.5克细砂糖30克盐3克全脂奶粉12克鸡蛋38克水115克玉米油20克基础甜面团（直接法）的做法全部材料混合揉成完全阶段，表面光滑面团，能拉出半透光的薄膜，放盆内盖保鲜膜密封常温26-28℃发酵至两倍大分割面团，松弛后整形，二次发酵32-38摄氏度，大约1.5-2倍大...
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![奶油面包面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油面包面团（直接法）方法]( "奶油面包面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油面包面团（直接法）方法")
- 方子来自于吕老师的《永不失败的面包》。不过我不够勇气手揉🙇。不过也耽误吃。（如涉及版权问题，请及时联系我）#直接法奶油面包面团#高粉250，奶粉8，酵母3，砂糖25，盐5，鸡蛋25，水135，黄油301）热狗面包卷：面团可做11个*40g，滚圆松弛20min，擀成长条，卷紧排气，翻面，转90度，松弛5分钟，搓成20cm长条...
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![甜面团∽直接法做法烹饪大全 地道甜面团∽直接法如何做]( "甜面团∽直接法做法烹饪大全 地道甜面团∽直接法如何做")
- 甜面团直接法更简单直接，更适合新手。而且甜面可以做各种样式的面包。用料高筋面粉1000克奶粉50克酵母15克鸡蛋100克细糖200克水400克盐10克黄油120克甜面团∽直接法的做法除盐、黄油外，干性材料加湿性材料全部放揉面机里搅。搅至第三阶段加入盐、黄油。搅至第四阶段取出。...
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![面包/吐司的基础面团 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包/吐司的基础面团 （直接法）方法]( "面包/吐司的基础面团 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包/吐司的基础面团 （直接法）方法")
- 平时做面包习惯冷藏发酵，现在放暑假，有大把的时间，加上天气热好发酵，记录一下直接法。没那么多时间或者对冷藏发酵感兴趣的小伙伴们戳这里👇用料高筋面粉180克细砂糖35克（粉的10%-20%）干酵母1.8克（粉的1%）鸡蛋（冷藏）1个（蛋液45克）牛奶（冷藏）92克（小贴士见算法）盐1.3克（粉的0.7%）黄油18克（粉...
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![甜面包———直接发酵法食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面包———直接发酵法方法]( "甜面包———直接发酵法食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面包———直接发酵法方法")
- 用料高粉1000g糖190g酵母（单独放）12g改良剂5g奶粉30g鸡蛋120g水470g盐12g黄油120g甜面包———直接发酵法的做法1.加冰的水倒入缸内搅拌化冰2.除盐以外的粉类加入缸中慢速拌匀（面粉加入后，慢速均匀的加入酵母）3.加入鸡蛋慢速拌匀（一个一个加），快速打至表面光滑4.加入黄油慢速打至...
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![直接发甜面团做法烹饪大全 地道直接发甜面团如何做]( "直接发甜面团做法烹饪大全 地道直接发甜面团如何做")
- 本配发的面条适用于所有的基础面包，可根据不同的模具整形加上装饰用料A项高筋粉2500克白砂糖500克酵母25克正荣改良剂15克奶粉100克鸡蛋250克水±1250克B项盐25克黄奶油250克直接发甜面团的做法将A项原料慢速搅拌成团，此阶段称为水化阶段。继续搅拌面团卷起了，但弹性较差、...
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![直接法基础面团（新手用厨/师/机）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础面团（新手用厨/师/机）方法]( "直接法基础面团（新手用厨/师/机）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础面团（新手用厨/师/机）方法")
- 此方仅仅是自己测试的一个记录，会不断完善。用料1️⃣鸡蛋30克2️⃣酸奶200克3️⃣纯牛奶100克4️⃣白糖60克5️⃣高筋粉550克6️⃣酵母8克7️⃣黄油50克8️⃣细盐5克直接法基础面团（新手用厨/师/机）的做法50克黄油切成小块提前放常温软化。将1️⃣～6️⃣的材料按照顺序投入搅拌桶，先液体再固体，最...
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![直接法－百搭日式基础甜面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法－百搭日式基础甜面包胚方法]( "直接法－百搭日式基础甜面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法－百搭日式基础甜面包胚方法")
- ◆2020-8-2，转载请注明详细带提示版戳这里，多用途日式基础甜面包胚--延伸3款面包：用料各食材见正文直接法－百搭日式基础甜面包胚的做法㈠日式甜面团60g*10个高筋粉300g细砂糖60g冰水75g牛奶60g全蛋60g干酵母4g黄油60g盐4g①除了黄油和盐，其它所有材料放入搅拌缸。糖和酵母分开...
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![直接法面包如何做才美味，怎么做直接法面包简单又好吃]( "直接法面包如何做才美味，怎么做直接法面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉250克糖20克酵母2.5克盐5克奶粉10克水175克黄油25克直接法面包的做法椰蓉面包软欧包小贴士上下火180℃烘烤15分钟惠宜高筋粉水，要小于170g...
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