（新手）双皮奶做法烹饪大全 地道（新手）双皮奶如何做

双皮奶这个东西白白嫩嫩，口感细滑，含脂量底。是家庭餐桌上的方便易做的甜点。个人口味不重，喜欢甜一点的可以多放点糖。

用料  

（新手）双皮奶的做法  

1. 准备齐全材料，将牛奶.白砂糖倒入小锅加热，一边加热一边用勺子搅拌，防止粘锅。

2. 将牛奶倒入容器中，放凉后牛奶上层会结一层皮。

3. 待奶皮形成，在奶皮上划一个小口，将杯子内牛奶到出来，注意杯子底部留一点牛奶，防止奶皮粘连在杯底，一会儿飘不起来。

4. 将两个蛋清和倒出来的牛奶一起倒入小锅中，搅拌开。我用的是搅拌器，所以泡泡有点多。

5. 将搅拌好的牛奶液用滤网过滤，泡泡越少，成品口感越细滑。

6. 将混合牛奶液倒回杯子中，注意让奶皮飘起来哦。然后用保鲜膜封好。

7. 上锅蒸15_20分钟，中途摇晃下杯子，里面的液体不流动就表示可以了。

8. 蒸好后拿出放凉，或者放冰箱口感更好，放上红豆沙更美味哦。

小贴士

牛奶蛋清不能打太久，特别是用搅拌机。会打发的哦。