果香猪肋排配希腊酸奶食谱大全及做法,烹饪好吃的果香猪肋排配希腊酸奶方法
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之前看过下厨房的一篇文章,讲水果和肉的搭配,一直想尝试一下,所以有了这次苹果和猪肋排的组合。另外,在看希腊酸奶的制作方法时知道,乳清加入肉、鱼类会更鲜美。感谢这么多年在下厨房提供方子的小伙伴们!这是我第一次创作,借鉴前人的制作!
用料
猪肋排 | 500g |
希腊酸奶 | 110g |
乳清 | 适量 |
姬娜果 | 2个 |
李锦记叉烧酱 | 两大勺 |
大蒜 | 三四瓣 |
洋葱 | 半只 |
生姜 | 三四片 |
料酒 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
果香猪肋排配希腊酸奶的做法
猪肋排洗净,冷水入锅加生姜、料酒,水沸后,洗净待用。
我的希腊酸奶制作方法:酸奶倒入纱布,放入拉扣的玻璃杯里,纱布用杯盖扣住,放冰箱静置一晚,希腊酸奶放一边备用。两个嘎娜果去皮磨成苹果泥,加乳清,加适量柠檬汁,这个就是腌制猪肋排的酱,将酱均匀抹在猪肋排上,放冰箱里过夜。
将腌好的猪肋排上的苹果泥去掉,平铺在铺好锡纸的烤盘上,预热后180度烤20分钟,中间要翻面一次。
大蒜、洋葱切成末,热油爆香,加两大勺李锦记叉烧酱,翻炒,加入半碗水,煮沸后加烤好的猪肋排翻炒,收汁完成。千万不要加盐!叉烧酱的咸味正好。
最后摆盘,将希腊酸奶配在一边作为蘸酱。
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