厨趣阁爆炸QQ丸如何做才美味，怎么做爆炸QQ丸简单又好吃
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用料
| 鸡胸 | 1块 |
| 虾仁 | 100克 |
| 鱼籽 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 葱姜水 | 适量 |
| 味好美泰式甜辣酱 | 1勺 |
爆炸QQ丸的做法
鸡肉和虾仁放进绞肉机里
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第2张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第2张")
加鸡蛋
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第3张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第3张")
加2g小苏打和5g盐
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第4张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第4张")
加料酒打匀，少量多次加入葱姜水直到肉馅接近饱和
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第5张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第5张")
加入一勺鱼籽提供爆裂口感
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第6张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第6张")
拌匀
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第7张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第7张")
用手挤出丸子
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第8张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第8张")
放入冷水定型
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第9张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第9张")
中小火慢慢煮熟定型
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第10张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第10张")
捞出放入冰水更Q弹，吃不完的这一步完成后就可以把一部分丸子收纳速冻了
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第11张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第11张")
放进空气炸锅，180℃十五分钟
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第12张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第12张")
烤好外皮焦香
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第13张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第13张")
装盘蘸味好美泰式甜辣酱，绝
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第14张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第14张")
一口一个QQ弹弹
![爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第15张]( "爆炸QQ丸的做法步骤图，爆炸QQ丸怎么做好吃 第15张")
小贴士
丸子定型是冷水定型，不用热水
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