纽西兰青口米粉汤做法烹饪大全 地道纽西兰青口米粉汤如何做

淡菜又名贻贝，也叫青口，是海蚌的一种，味道鲜美，营养丰富，而且含脂肪很少，乃人间极品。还富含钙、磷、铁、锌和烟酸等，具有促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给等保健功效，因此被称为“海中鸡蛋”。

用料  

纽西兰青口米粉汤的做法  

1. 食材：东莞米粉、纽西兰青口肉。

2. 米粉煮三分钟，捞起，过冷河。

3. 将青口焯烫一遍，再洗冲洗干净。

4. 煮锅水滚，放入适量的虾籽。

5. 放入适量的鸡粉。

6. 倒入适量的鱼露。

7. 倒入适量的橄榄油。

8. 将米粉和青口放入煮锅中。

9. 盖锅盖，大火煮滚，再煮2分钟。

10. 即可关火。

小贴士

选购技巧：淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜。购买淡菜的时候，宜选择个大的淡菜。