姑妈言传身教的小酥肉食谱大全及做法，烹饪好吃的姑妈言传身教的小酥肉方法

用料  

姑妈言传身教的小酥肉的做法  

1. 片儿肉（最好是五花肉，连肥带瘦，要是不讲究就地取材也行，我觉得都差不多）

2. 改花刀。这步非常重要，如果直接裹淀粉面粉炸，酥脆度要打折扣

3. 加盐、酱油、淀粉、糖（多放点儿，以喝粥的勺为单位至少1.5勺）腌肉片，还可以根据自己喜好加胡椒粉、孜然等佐料，腌的时间不需要太长，十分钟差不多

4. 打鸡蛋，撒面粉，添点儿水，搅拌至面糊有光泽。（正宗的做法是用鸭蛋，没有腥味）然后倒入肉片上浆

5. 上完刀山下油锅！

6. 第一遍不需要炸成老油条，刚刚变色即可捞出

7. 二进宫，炸至金黄微焦捞出。如果不满意，来个三进宫四进宫也未尝不可

8. 谢谢观看！再见！