纯手工虾滑「全虾版本」食谱大全及做法,烹饪好吃的纯手工虾滑「全虾版本」方法
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非常非常Q😂😂吃起来老爽了👏👏👏
用料
虾 | 500克 |
蛋清 | 一个蛋 |
盐 | 8克 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 5克 |
鸡精 | 一小勺 |
纯手工虾滑【全虾版本】的做法
虾扒皮洗净,放盘子里待命。
把虾拍扁,用刀背剁碎【切记:一定要用刀背!!!】
把所有调料(包括蛋白)加在剁好的虾肉里,用手反复摔打,摔到有那种弹弹的感觉,就是有手感就行了。
把虾团成球放入盘中。
完成!
小贴士
你们可以根据个人喜好来选做法,可以涮火锅,也可以水煮虾滑,都很好吃。
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