三鲜烩鱼肚如何做才美味,怎么做三鲜烩鱼肚简单又好吃
- 菜谱
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用料
干鱼肚 | |
火腿 | |
鸡脯肉 | |
冬笋 | |
青菜 | |
小料 | 葱姜 |
调料 | 盐糖味精 |
三鲜烩鱼肚的做法
鸡脯肉改刀成片
火腿,冬笋切片
小料备用
鸡脯肉上浆
干鱼肚先用色拉油浸泡成透明状,在上锅用小火养,油温慢慢升高,鱼肚收缩,表面起泡捞出
用开水加食用碱浸泡回软
火腿,冬笋焯水
鸡脯肉滑油
炒香葱姜,加水烧开,捞出小料,放入火腿,冬笋,鱼肚调味烧制软烂 ,勾芡放入青菜即可装盘
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