“蒸蒸日上”之熊猫包(超萌哒“小国宝”)食谱大全及做法,烹饪好吃的“蒸蒸日上”之熊猫包(超萌哒“小国宝”)方法
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虽然我不想有一对象你这样的大眼睛,可我还是觉得你超萌萌哒,好可爱呀!
原来这就是国宝的魅力啊!
用料
面粉 | 150克 |
白砂糖 | 20克 |
温水 | 75克 |
干酵母 | 2克 |
可可粉 | 适量 |
紫薯馅料 | 100克 |
小型吸管 | 1支 |
小号圆形裱花嘴 | 1个 |
擀面棍 | 1支 |
清水 | 适量 |
“蒸蒸日上”之熊猫包(超萌哒“小国宝”)的做法
将面粉、白糖、还有已溶解酵母的温水揉成“三光”的面团,密封发酵等待备用。
取大约30克“2”揉好的面团,添加少许的可可粉,揉成一个黑啡色的小面团。再一分为二备用。
(1)眼睛的做法:
将其中一个小黑啡面团用擀面棍擀成薄片,用小号圆形裱花嘴在上面盖出一个个圆圈,把小圆圈用手稍微上下拉扯一下,成为椭圆形。
再用小型吸管在椭圆形上按个小圈,两只眼睛按两个小圈。
(2)嘴巴的做法
把两个椭圆形上按下的小圈,合2为一,成了嘴巴。耳朵的做法:
把另一块小黑啡面团搓长并切成均匀的等份,用手搓圆,再用大拇指按压,成为粗壮厚润的大耳朵。耳朵、眼睛、嘴巴排列整齐备用。
发酵好的大块面团成蜂窝状
把面团揉搓、排气,切成均匀等份的小剂子。
取其中之一个小剂子压成外薄内厚的圆片,放入紫薯馅料,捏紧收口,光面朝上。
取清水涂抹在生面胚光面上,依次把耳朵、眼睛、嘴巴粘贴上去,如果觉得不粘,可以再粘多点水。
“小国宝”完成,室温静置10分钟,沸水旺火上锅蒸大约15-20分钟。
小贴士
1、擀眼睛的面块可以稍薄些,如果太厚,蒸好的眼睛会显得有点臃肿。
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