铜盘蒸鸡如何做才美味,怎么做铜盘蒸鸡简单又好吃
- 菜谱
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粤菜中比较简单易做的一道菜,沒铜盘用不锈钢盘替代,用金属盘蒸鸡的原理是导热快,蒸出来鸡肉嫩。
用料
光鸡半只 | 大约500克 |
红枣,干黄花菜,香菇适量 | |
蚝油,料酒,糖,生抽,花生油,生粉,姜丝适量 |
铜盘蒸鸡的做法
将鸡肉斩块,加入生抽,料酒,糖,蚝油抓匀,腌30分钟。
腌好的鸡肉加入生粉,花生油抓匀
把香菇和黄花菜干用开水泡开控干,铺上香菇,黄花菜干和姜丝
锅中放水大火烧开,放入鸡肉蒸10分钟关火,等2分钟出锅,一盘爽嫩鲜滑的铜盘蒸鸡就大功告成,是不是很简单?
小贴士
一定要水开了才放进锅蒸,一定要大火,10分钟后,先不要掀开锅盖,等2分钟在起锅。
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