蚝油牛肉改良版做法烹饪大全 地道蚝油牛肉改良版如何做

根据BBC纪录片《中餐速成》改编的蚝油牛肉，美味快捷易上手。

用料  

蚝油牛肉改良版的做法  

1. 牛排用菜刀拍几下（更鲜美），切成薄条，加入一茶勺生抽，一汤勺半蚝油，盐，黑胡椒粉，糖。用手搅拌腌渍。

2. 热锅倒入油，炒香蒜末和红辣椒，放生菜，加一点点清水，用水蒸气让生菜更容易熟，快速出锅装盘备用。

3. 倒入油，腌好的牛肉，先让牛肉在锅内煎一小会，然后翻炒，待牛肉有点变白倒入适量黄酒，继续翻炒，加入干辣椒末出锅倒在做好的生菜上。

4. 香菇切成片，倒入留有牛肉酱汁的锅内，翻炒，加入香醋，水。点缀在牛肉之上

小贴士

三菜合一，炒生菜和香菇时可不用再加盐，生菜可用菠菜代替，香菇可用平菇代替，