小鱼豆腐锅仔做法烹饪大全 地道小鱼豆腐锅仔如何做

用料  

小鱼豆腐锅仔的做法  

1. 小鱼洗净滤干水份，不沾锅倒入植物油烧热，逐个放入小鱼，小火煎至两面金黄色即可。

2. 把多余的油倒掉，然后放入生姜、大蒜、盐、糖、料酒、生抽、剁椒，加水至差不多满过鱼，中火煮约3分钟。

3. 水豆腐倒入另一个锅内，小火煮开

4. 将烧好的鱼倒在豆腐上，放入少许猪油小火煮一会，撒上葱花，点上酒精炉，把鱼锅放上面边烧边吃。

小贴士

小鱼刺太多，所以一定要煎至金黄色，这样吃起来又酥又香。