“三无”草鱼干做法烹饪大全 地道“三无”草鱼干如何做

我是广东人，自小每到起秋风的时候都会看到妈妈买草鱼回来挂鱼干……
虽然我从小到大都不喜欢吃鱼干，但现在自己成家了，公婆和老公爱吃鱼干，我就动手捣鼓一些，慰劳一下家里的几个劳动力吧🤗🤗
为什么叫“三无”鱼干呢，是我老公说我做鱼干没健康证没合格证还不带手套，但这是让他吃着最放心的鱼干🐠🤪🤪🤪所以就有了这个名字……

用料  

“三无”草鱼干的做法  

1. 20斤草鱼，（让卖鱼的老板娘帮我杀好，鱼头和中间的整条鱼骨片出来留着煎来吃，就用两大片鱼肉来晒就好了。因为我妈一直都是这样晒鱼干的，带上鱼骨鱼头就比较难干）
   片掉鱼骨鱼头的鱼肉大概就剩14斤左右了，按以上配料方子把所有配料称重混合，倒进洗干净的鱼肉里，腌制三个小时之后就可以挂出去晾晒了
   基本上有秋风有阳光的话，三到五天即可

2. 这是片出来的鱼骨，用盐，酱油，胡椒粉，生粉拌匀腌制20分钟，下油锅煎至两面金黄，很好吃哦，每次晒鱼的煎鱼骨都是我家老公承包😄😄