不焯水的红烧肉做法烹饪大全 地道不焯水的红烧肉如何做

用料  

不焯水的红烧肉的做法  

1. 买回来的五花肉，冲洗干净，切成小方块，均匀的摆放在锅里，如图所示

2. 慢慢煸炒，猪皮变成焦黄色，这一步可以炒出多余的油脂

3. 另起一锅，适量油，放冰糖炒出糖色，放五花肉，依次到料酒，生抽，老抽，继续煸炒，再放入葱姜大料香叶，加入开水没过猪肉，把肉转移到砂锅，中火慢炖一个小时

4. 炖到肉可以用筷子扎透，加一勺盐，继续小火炖

5. 上菜啦，色香味俱全！