小米炖辽参如何做才美味，怎么做小米炖辽参简单又好吃

用料  

小米炖辽参的做法  

1. 海参发好，洗净，去掉内脏，控干水份备用

2. 黄小米洗净，浸泡1小时，沥干备用

3. 锅①，加水烧开，加入葱姜和料酒，海参下锅焯水3-5分钟，捞出

4. 锅②，把海参放入鸡汤+开水（2:1），加适量盐，小火煨50分钟；
   锅③，把黄小米放入煮沸的鸡汤（1:10-12），搅拌约1分钟，中火煮开即转小火煮30-40分钟

5. 把煨好的海参捞出，放入小米粥继续小火煨10分钟；
   煨海参的汤留着煮西兰花；

6. 小米炖辽参时间差不多了，即可加盐，约1茶勺，搅拌一下，盖盖再焖5分钟；
   西兰花煮2分钟；

7. 把小米粥和海参盛出，点缀西兰花

小贴士

提前一天晚上先把鸡汤炖好，取半只鸡洗净，切块，开水烫一下，放适量净水和2片姜，小火炖一个半小时。