高汤时蔬如何做才美味,怎么做高汤时蔬简单又好吃
- 菜谱
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有啥菜放啥菜。
用料
胡萝卜 | 少量 |
西兰花 | 少量 |
甜彩椒 | 少量 |
口菇 | 少量 |
西芹 | 少量 |
老豆腐 | 少量 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 少量 |
盐 | 少许 |
高汤 | 适量 |
蒜头 | 2瓣 |
罗勒 | 少许 |
高汤时蔬的做法
老豆腐切块,锅内少量油中火两面煎黄即可。
蒜瓣切碎入油锅中火煎出香味,加入甜椒翻炒2分钟。
陆续加入其他蔬菜,并添加少量橄榄油,最后加入豆腐,适量高汤,汤不要超过菜的高度。加入盐、少许罗勒和黑胡椒。加盖中小火炖煮至蔬菜全熟。
开盖调整咸味,大火略收汁即可关火装盘。
小贴士
使用橄榄油,沸点低,基本使用中火。
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