马蹄玉米糕如何做才美味，怎么做马蹄玉米糕简单又好吃

马蹄糕：是广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉（荸荠，粤语别称马蹄故名）蒸制而成。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
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用料  

马蹄玉米糕的做法  

1. 1、将山药切成粒；马蹄粉用2000毫升的水搅拌成粉浆（图1~2）
   2、另取1000毫升的水，加入白砂糖，玉米粒，山药粒煮沸，再加适量粉浆勾芡，制成熟浆（图3），倒入粉浆中，搅拌均匀（图4）
   3、在方盘中刷一层薄油，倒入做法2的粉浆（图5~6）。
   4、蒸锅中放水烧开，放入蒸笼和方盘，盖上锅盖，以旺火蒸约20分钟。蒸好后开盖，晾凉取出，切块即可

小贴士

粉浆是生的，熟浆倒入粉浆中时，温度不宜过高，否则最后的糕点会不爽口。