扒瓤海参如何做才美味,怎么做扒瓤海参简单又好吃
- 菜谱
- 关注:3.09W次
扒瓤海参属于海参的特色烹饪方法,其主要特点就是口感柔软滑润,讲求色香味俱全。
用料
水发海参 | |
虾 | |
猪肉 | |
淀粉 | 勺 |
红99海味火锅浓缩调料 | |
盐 | |
味精 | |
芝麻油 | |
绍酒 |
扒瓤海参的做法
虾和猪肉剁碎为泥,加盐、绍酒、味精、芝麻油,拌匀为瓤馅。
海参用开水焯一下捞出,炒锅下适量红99海味浓缩调味料和水,中火烧开后放入海参,慢火煨透捞出晾干。
将虾馅瓤入海参内,上笼蒸至熟透取出,并将虾馅朝上面摆入盘中。炒锅置旺火上,加入红99海味浓缩调味料和水,烧沸后用湿淀粉勾成芡汁,淋在海参上即成。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/75ypw6.html