巨好吃的凉拌毛豆做法烹饪大全 地道巨好吃的凉拌毛豆如何做
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用料
蚝油 | 2勺 |
花椒 | 30粒 |
蒜 | 10瓣 |
姜 | 5片 |
白芝麻 | 适量 |
干辣椒 | 5个 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 5勺 |
醋 | 5勺 |
毛豆 | 2斤 |
巨好吃的凉拌毛豆的做法
锅中倒入开水,加入姜片和八角、桂皮。放入毛豆 ,加入适量的盐 和少许油 。油可以使毛豆保持绿色,比较好看。
毛豆煮开后关火,大概7分钟左右,倒入凉水中浸泡一会。
锅中放蒜、辣椒、花椒,蚝油炒香,放入毛豆,倒生抽、醋、白糖、胡椒粉、花椒粉炒一分钟,关火。
最后,撒入白芝麻,在锅中搅拌均匀,出锅。
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