开胃凉拌鸡腿肉做法烹饪大全 地道开胃凉拌鸡腿肉如何做
- 菜谱
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用料
鸡腿 | 1大只 |
姜 | 3片片 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 1个 |
葱 | 3根 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 3大勺 |
陈醋 | 3大勺 |
白糖 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
柠檬 | 2片 |
开胃凉拌鸡腿肉的做法
鸡腿冷水下锅加葱姜料酒去腥,水开煮十五分钟捞出过凉水(有条件的放冰水里多侵泡)鸡皮会更脆爽
用手把肌肉撕成小块,洗净多余油脂口感更佳
加入提前备好切碎的大蒜,小米椒(由于疫情期间买不到就用干辣椒代替)柠檬片,葱花,芝麻,盐,生抽,醋,白糖,香油,搅拌均匀
有条件的加几个泡椒,喜欢香菜的可以加点,不喜欢的也可以加点,会有意想不到的效果
很适合开胃,天热没胃口又想吃肉肉的伙伴儿,这个教程也同样适用于凉拌鸡胸肉
小贴士
柠檬记得去籽,不然会有点小苦
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