米卡瓦斯 Rice Kvass食谱大全及做法,烹饪好吃的米卡瓦斯 Rice Kvass方法
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如果彼岸有奶之河、蜜之河、酒之河、水之河,一定也有卡瓦斯之河。
本菜谱转自,原网址:。
今天,我想与您分享制作简单、可口的卡瓦斯的方法。 这一方法自然健康,有启发性。 除了主要成分,大米,我们还将在卡瓦斯中加些葡萄干和焦糖。 葡萄干将使该饮料带有淡淡的气泡,焦糖会给它一种令人愉悦的味道和令人垂涎的焦糖色。 我们开始吧 ?!
用料
大米 | 100克+50克 |
水 | 1.5升 |
干酵母 | 2.5~5毫升(0.5~1tsp.) |
葡萄干 | 50克 |
砂糖 | 200克+15毫升(1tbsp.) |
米卡瓦斯 Rice Kvass的做法
准备如图的材料。
100g大米煮熟,冷却至室温。
加入15毫升(1tbsp.)砂糖,加入葡萄干和酵母。
混合均匀,用保鲜膜盖好,在室温下发酵1小时。
把混合物放入一个合适的容器。
适当大一点,待会要装水和焦糖和米。可以用塑料瓶,加了全部材料之后,应有剩余空间,因为发酵会产生二氧化碳。烧开水,冷却到36~38摄氏度。
200克砂糖倒入锅中,加热几分钟至融化,颜色变成金黄。
为了强调米饭的味道,您也可以只加热100克糖,剩下的糖加入罐中的混合物。在金黄的焦糖中,加入50克没有煮的大米,再加热几分钟,直到混合物颜色变成橙色或焦糖色。
混合好的大米和焦糖如图所示。
一旦您闻到焦糖的独特香气,就关掉火,将混合物加入罐中。
加入准备好的36~38摄氏度的水。
用纱布覆盖瓶颈,在室温下避光放置5天。
如果您用塑料瓶,则可以每半天左右拧松瓶盖释放气体。面包和果类的发酵时间要短得多(大概1天多)。过滤固态物。
液体可以倒入塑料瓶,在冰箱中保存。
3天内饮毕为佳,随着时间增长,甜度将下降,酒精味更浓厚。米卡瓦斯酿好了!
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