40个鸡爪买回家……解冻……清理指甲……姐一个鸡爪砍成2半
烧一锅热水放入姜片,料酒(等水开以后下鸡爪)等水再次烧开后,在煮3一5分钟左右,捞出鸡爪……用活水冲洗。
洗干净的鸡爪用冰水浸泡半小时左右。
捞出浸泡好的鸡爪,找一个比较深的容器,将鸡爪放入。然后加入(大葱,大蒜,辣椒,姜丝)等调料。在加入2勺老抽用于上色,2勺生抽用于提鲜,2勺陈醋,1勺白糖,1勺米醋。(勺子是这么大的。!)
搅拌好后放入冰箱冷藏(没有冰的一层),每隔半小时搅拌一次!想要入味最好放一夜(第二天再吃)在当夜可以放入黄瓜,第二天也很好吃!