厨趣阁风豆豉（备忘一下）食谱大全及做法，烹饪好吃的风豆豉（备忘一下）方法
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喜欢吃妈妈做的风豆豉，但是老一辈做家常咸菜都不会计量称重，这里记录一下大概方法，自己还未做尝试
用料
| 黄豆 | 克 |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 酱油 | |
| 醪糟 | |
| 食盐 | |
| 十三香 |
风豆豉（备忘一下）的做法
豆子冷水下锅 煮开过生
冷却 摊开 放簸箕上发霉
霉发好后，晒一天
将晒好的豆子混着所有调料拌匀，装坛捂香
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