椰香辣味巴旦木做法烹饪大全 地道椰香辣味巴旦木如何做
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椰丝带着泰国风情,而双海马蒜蓉辣酱也是泰国原产,泰国本土的辣椒蒜蓉混合各式香料细磨后,加入香蒜油,味道更上一层,比较特别的是,与我们了解的泰式甜辣不同,双海马蒜蓉辣酱的口味更偏于中式辣酱,辣而不燥,润而不腻,蒜香扑鼻,吃了以后又不会有尴尬的冲味。拌面,炖肉,抹馒头或面包简直百搭。
用料
巴旦木 | 100g |
砂糖 | 80g |
椰丝 | 50g |
清水 | 50g |
双海马牌蒜蓉辣酱 | 一汤勺 |
椰香辣味巴旦木的做法
1、砂糖倒入平底不粘锅中,加入清水至没过糖约0.5公分,小火煮至糖水冒泡。
2、加入双海马蒜蓉辣酱,搅拌均匀。小火煮至浓稠。
3、倒入巴旦木快速翻拌,让每粒都粘上糖衣。
4、趁糖衣还热有粘性,分次撒上剪碎的椰丝翻拌至均匀裹在巴旦木的糖衣上,待凉透变脆即可。
小贴士
制作时速度一定要快,注意粘锅
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